História e Declínio da Rede Smokey Bones

A Smokey Bones Bar and Fire Grill (operando sob a razão social Barbeque Integrated Inc.) foi uma rede americana de restaurantes de estilo casual dining, especializada em churrasco, que pertenceu ao grupo FAT Brands. Com sede em Beverly Hills, Califórnia, a marca passou por diversas transições de propriedade e reestruturações antes de encerrar suas atividades.

Fundação e Expansão Inicial

A rede foi fundada em agosto de 1999 pela Darden Restaurants, Inc., com a abertura da primeira unidade em Orlando, Flórida. Inicialmente, a expansão foi rápida, e até junho de 2001, a Darden já havia inaugurado nove restaurantes distribuídos pela Flórida, Meio-Oeste e Nordeste dos Estados Unidos.

Crise e Mudanças de Propriedade

Em maio de 2007, a Darden Restaurants anunciou o fechamento de 56 unidades devido a dificuldades financeiras, planejando a venda das 73 restantes. Em dezembro do mesmo ano, a marca foi vendida para a Barbeque Integrated Inc., subsidiária da Sun Capital, por aproximadamente 80 milhões de dólares.

A rede continuou operando sob diferentes lideranças, com Ryan Esko assumindo como CEO em 2015 e James O’Reilly em 2019. Em setembro de 2023, a FAT Brands adquiriu a Barbeque Integrated Inc. da Sun Capital Partners por 30 milhões de dólares.

Encerramento das Operações

O declínio final acelerou entre 2025 e 2026. Em junho de 2025, foi reportado que diversas unidades seriam fechadas ou convertidas para a marca Twin Peaks. Em janeiro de 2026, 14 unidades foram encerradas abruptamente, coincidindo com o pedido de proteção contra falência (Chapter 11) da FAT Brands, que declarou passivos entre 1 bilhão e 10 bilhões de dólares. Em 28 de abril de 2026, a Twin Hospitality encerrou todas as unidades restantes da Smokey Bones.